廣州加盟展:市集,吃喝玩樂時尚一體化的綜合體驗 !

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2019廣州加盟展覽會認為,創業并不是件容易的事兒,無論是初次創業還是沉浸商海多年的創業老手,甚至企業家,基本都有這樣的感悟,這一感悟在餐飲業幾乎是共識。初創品牌難有成型的產品,即使手握創業計劃書,但選址總是一個難題,更包括選址后必經的運營、營銷等,就算是經營一定年限的品牌也是如此,實際選址要么選不到好的地兒,要么沒有好選擇,加上新店就等同于新的開始,所以創業面臨的未知也是它最迷人的地方。

 

廣州加盟展認為選好地方創業,重要性如同選到一個好的合伙人,在餐飲創業選址這個迷途面前,餐飲市集是一個新業態,市集意味著人氣,也意味著煙火氣,瘋馬市集項目負責人告訴筷玩思維,人氣和品牌集成僅是一個市集競爭力的初步體現,而要深入了解一個市集品牌,還得從餐飲經營的長期流程來做整體評估。

 

廣州加盟展

 

市集是煙火氣和人氣兼容并舉的產物,更是吃喝玩樂時尚一體化的綜合體驗  

 

中國古代就有“市集”這一概念了,它是生活貿易的業態集合,更是人們生活的一部分,奔赴市集這一行為,古稱為“趕集”。傳統市集就是將一些商家聚合起來打造出一個聯營區域,隨著城市化,傳統市集幾乎看不到了。

 

1)、復興市集文化不能光做復原,還得從消費的角度讓市集時尚化  

不可否認的是,市集是商業文化的一個呈現。復興市集其實也是文化復興的一個玩法,但傳統市集文化落地有三個痛點,一是不可續,傳統市集活動一般為一周左右的時間;二是傳統形式過于簡單老套;三是趕集群體較老化。那么,如果要復興市集并將市集搬入城市,還需要讓傳統市集年輕時尚起來。

 

換句話說,城市市集這一全局的把控和呈現,對“主辦方”運營實力的要求極為苛刻。

 

在瘋馬市集團隊中,餐飲老將是必備成員,其中不乏開過店,沉浸到經營中的老餐飲人,還有一些在之前也操盤過其它市集品牌,更有電影導演和商業地產這樣的商業藝術相結合的成員。由此,瘋馬市集能以原城市文化作為積淀,使之融入現代藝術的調性,以“美食、文化、體驗、創造”為定位,將城市文化通過不同主題的創意空間體驗和全品類、全時段的網紅美食等來呈現,以形成獨特的吸引力和記憶點,滿足消費人群的社交需求和對美食的追求。

 

對瘋馬市集來說,打造一個文化體驗屬性的餐飲市集,其實也是為了區分城市最為普遍且同質化的商業綜合體,兩者的區別是:綜合體大多只是做房地產生意,靠品牌集群來吸引客源,瘋馬市集則不同,它的核心是基于風潮主題設計和城市文化潮流元素來構建一個沉浸式體驗的美食體驗中心,也就是說,瘋馬市集是“雙邊經濟”,除了側重商家,顧客體驗也是基石。

 

廣州加盟展會

 

2)、常規體驗是水煮青菜,沉浸式體驗是大骨熬湯,吃喝玩樂結合才是王道  

 

做好顧客端服務,先得區分一下“常規體驗”和“沉浸式體驗”,以烹飪方式舉例,怎么烹飪更美味呢?假設常規體驗是讓筒骨焯了一下水,那沉浸式體驗就是用筒骨煲湯。體驗要沉浸就像好湯要煲,這道理是一樣的。餐飲品牌的核心是做好產品,脫離產品的服務基本不是餐飲人的專長,由此看,要構建整個消費場景的沉浸式體驗,還要靠市集方。

 

打造沉浸式體驗,這個想法很好,但光想沒用,還得做出來。

 

廣州加盟展覽會

 

廣州加盟展認為一是先確定商圈需要一個“市集式吃喝玩樂第三空間”,二是確定周邊有這樣龐大的可服務客源,然后構建一個場景,將商戶和客源接進來。

 

【2019廣州加盟展覽會 展會預告】
2019廣州加盟展覽會將于2019年11月8-10日在廣州琶洲展覽中心舉辦。廣州特許加盟展誠摯邀請廣大新老朋友積極參與本次盛會,相聚羊城,共同分享特許連鎖加盟帶來的無限商機!2019廣州連鎖加盟展覽會作為目前中國兩大規模至大、效果至好、檔次至高的專業特許連鎖加盟展覽會之一,廣州加盟展覽會已經成為各連鎖企業招募加盟商、搶占華南市場及投資者尋找加盟項目超直接、有效的接洽平臺。廣州加盟展上屆展會,各大主流媒體爭相報道,現場人潮涌動,投資者云集,投資洽談氣氛濃重。在南中國掀起了空前的大眾創業,萬眾創新的熱潮,得到了眾多連鎖加盟企業和廣大投資者的認可。  
 
【展會名稱】2019中國特許加盟展廣州站
【展會時間】2019年11月8-10日
【展會地點】廣州琶洲展覽中心
【展會網址】www.pyeqcn.icu

2019年9月25日 15:48
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2019年11月8-10日   廣州琶洲展館

 

2020年2月25-27日   廣州琶洲展館


2020年5月21-23日     廣州琶洲展館

 

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